Ингредиенты
-
700 гр. куриное филе
-
1 шт. лук репчатый
-
2 ст.л. мука
-
150 гр. сметана
-
для жарки масло растительное
-
пучок лук зеленый
-
по вкусу соль
-
по вкусу смесь 5 перцев
О рецепте
Предлагаю приготовить на ужин не очень калорийное блюдо – жареная курица в сметане. Это блюдо можно готовить не только из филе, но и с другими мясистыми частями курицы, при этом только нужно будет увеличить время тушения нашего блюда. В нашем рецепте используем два вида лука, репчатый добавит остроту курице, а зеленый лук свежесть и красоту.
Шаги
|
1
Готово
|
Куриное филе обсушим бумажными салфетками и нарежем на куски. Посолим и посыплем свежемолотой смесью перцев. |
|
2
Готово
|
Репчатый лук нарежем кубиками или соломкой, переложим в тарелку. Перья зеленого лука мелко нарубим и отставим в сторону. |
|
3
Готово
|
Обжарим куриное филе с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла до образования румяной корочки. Если мяса много, сделаем это в два или три этапа, в зависимости от размера сковороды. |
|
4
Готово
|
Репчатый лук отправим в сковороду, где жарилось филе, когда он станет золотистым, добавим муку, чтобы наш соус приобрел необходимую густоту. Возвратим все филе обратно на сковороду. Добавим 100 мл. горячей воды, затем сметану. Перемешаем, посолим и тушим под крышкой примерно 15 минут на маленьком огне. Куриное филе само по себе немного суховато, а в сметанном соусе оно получится нежным и сочным. В самом конце всыплем зеленый лук, который освежит блюдо, усилит аромат и заметно улучшит цветовое восприятие. Выключим огонь и дадим мясу настояться в соусе под крышкой, а заодно и немного остыть. |
|
5
Готово
|
Жареную курицу в сметане подаем или как отдельное блюдо или с отварным рисом или же с картошкой в любых видах. Приятного аппетита! |
