0 0
Чаудер

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
400 г тріска філе тріски гарячого копчення
4 шт. картопля
1 шт. цибуля
чверть кореня сельдерей
2 ст. молоко
2 ст. л. масло вершкове
1 ст. л. мука
за смаком сіль
за смаком перець чорний

Nutritional information

7,8
білки
2,2
жири
6,4
вуглеводи
76
ккал

Чаудер

  • 1 год
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Чаудер (chowder, chaudiere) – суп з морепродуктів. Спочатку, це була юшка рибалок, яку варили зі спійманої риби. До риби додавали овочі, шпик, вершки. Згодом чаудер з юшки для бідних перетворився в одне з найпопулярніших страв у всьому світі. Найпопулярніші різновиди юшки – чаудер з молюсками.

(Visited 93 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Картоплю, цибулю і селеру наріжте невеликими шматочками. Покладіть в каструлю, залийте 2 склянками окропу і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, злегка посоліть і варіть 10 хв.

2
Done

Молоко розігрійте в сотейнику, не доводячи до кипіння. У чистій каструлі з товстим дном злегка обсмажте борошно, додайте вершкове масло, перемішайте. Поступово влийте в борошняну суміш гаряче молоко і добре розмішайте віничком, щоб не було грудок. Проваріть 3 хв. на середньому вогні.

3
Done

Овочі перекладіть шумівкою в миску. Відвар збережіть. Злегка розімніть овочі товкачем і додайте в каструлю з супом. Перемішайте і варіть 3 хв.

4
Done

Тріску розберіть на невеликі шматочки, видаливши всі кісточки. Додайте рибу в суп і варіть 5 хв. Якщо суп буде дуже густим, додайте овочевий відвар. При подачі приправте свіжомеленим чорним перцем.

Olga

previous
Салат “Капрезе”
next
Ватерзой
previous
Салат “Капрезе”
next
Ватерзой

Add Your Comment