Джем малиновий по-польськи

Share

Пропоную приготувати джем малиновий по-польськи. Ми в рецепті використовуємо сік смородини, але можна взяти сік будь якої ягоди – вишні, полуниці або чорноплідної горобини. Ягоди малини пересиплемо цукром, додамо сік смородини, перемішаємо. Варимо джем в один прийом, поступово збільшуємо вогонь і енергійно перемішуємо масу ложкою або шумівкою. Час від часу знімаємо піну. Варимо джем не більше 30 хвилин. Визначимо готовність за допомогою краплі, поміщеної на тарілку, при готовності крапля швидко стане дуже густою. Готовий джем гарячим розкладемо в сухі прогріті банки, закупорим бляшаними кришками і, перевернувши догори дном, залишимо до повного охолодження. Подаємо з хлібом або булочками. Приємного апетиту!