0 0
Еклери з заварним кремом

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

1,5 ск. борошно
1 ск. вода
150 гр. масло вершкове
5 шт. яйце
1 ск. молоко
0,5 ск. цукор
1 пак. ванільний цукор
100 гр. шоколад
1 гр. сіль

Nutritional information

5,7
білки
14,2
жири
31,8
вуглеводи
280
ккал

Еклери з заварним кремом

Features:
  • Страви на кожен день
  • 1 год. 15 хв.
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Пропоную приготувати еклери з заварним кремом, це рум’яні, смачненькі тістечка із заварним кремом усередині – улюблені ласощі дітей, які зовсім нескладно приготувати, щоб порадувати свою сім’ю у вихідний день.

(Visited 174 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

В товстостінну каструлю наллємо воду, покладемо 100 г масла і сіль. Поставимо каструлю на вогонь. Коли вода закипить, додамо склянку борошна. Зменшимо вогонь до мінімального і, не знімаючи з плити, ложкою вимесимо тісто, поки воно не стане гладким і блискучим. Відставимо каструлю, щоб тісто охололо.

2
Done

В остигле, але ще тепле тісто по одному вбиваємо 4 яйця і ретельно розмішуємо. Спочатку тісто важко вбирає яйце, тому краще вимішувати їх за допомогою міксера.

3
Done

Деко змастимо маслом, духовку розігріємо до 220-230 градусів. Зо допомогою кондитерського шприца або товстостінного поліетиленового пакета видавимо на деко еклери. Між ними залишимо великі проміжки, так як тісто під час випікання сильно збільшиться в об'ємі. Випікаємо 25-30 хвилин, не відкриваючи духовку, інакше тісто може осісти і тістечка не вийдуть. Готовність визначимо за золотистим кольором скоринки еклерів.

4
Done

Приготуємо заварний крем. Для цього покладемо в миску яйце, цукор, борошно і 2-3 столових ложки молока, ретельно все це перемішаємо. Решту молока закип'ятимо і тоненькою цівкою увіллємо, постійно помішуючи, в яєчну суміш. Поставимо крем на мінімальний вогонь і постійно помішуємо до повного загустіння крему.

5
Done

Заварившийся крем відставимо з плити і швидко охладим, поставивши миску в посуд з холодною водою. Поки остигає крем весь час помішуємо, щоб на його поверхні не утворилася плівка. Коли крем стане трохи теплим, додамо в нього 50 гр. вершкового масла і пакетик ванільного цукру. Усе ретельно розмішуємо до повної однорідності крему. З допомогою кондитерського шприца наповнимо еклери заварним кремом.

6
Done

Плитку шоколаду розтопимо на водяній бані з 2-3 столовими ложками молока. Отриманою глазур'ю обмажимо тістечка і відправимо їх застигати в холодильник. Через півгодини еклери з заварним кремом можна подавати до столу. Приємного апетиту!

елена

previous
Бананові млинці
next
Торт П’яна вишня в шоколаді
previous
Бананові млинці
next
Торт П’яна вишня в шоколаді

Add Your Comment