Ingredients
-
500 гр. буряк
-
25 мл. олія рослинна
-
15 мл. винний оцет
-
3 зубчика часник
-
за смаком перець чилімелений
-
2 гр. коріандрмелений
-
7 гр. сахар
-
2 гр. паприка
-
2 гр. аджикасуха
-
за смаком суміш 5 перців
-
1/4 ч.л. сіль
Directions
Маринований буряк можна використовувати для салатів, борщів або ж в якості гарніру до м’ясних, рибних та інших страв.
Steps
|
1
Done
|
Вимиємо щіткою буряк, укладемо в сотейник, заллємо норму води, щоб буряк був повністю покрит. Варимо приблизно 15-20 хвилин після закипання води, буряк повинен залишатися трохи щільною. Після закінчення часу заллємо буряк холодною водою, залишимо на 15 хвилин. |
|
2
Done
|
Очистимо охолоджений буряк, наріжемо довгастими смужками, відправимо їх у глибоку ємність. |
|
3
Done
|
Наллємо в сотейник порцію рафінованої олії, відразу ж додамо паприку, чилі, суміш перців, коріандр, сіль, суху аджику. Прогріємо масло зі спеціями приблизно півхвилини. |
|
4
Done
|
Натремо часник і покладемо в центр бурякової нарізки, додамо цукор. |
|
5
Done
|
Вливаємо теплу олію з усіма прогрітими спеціями. |
|
6
Done
|
Додамо порцію винного оцту, ретельно перемішаємо. Перекладемо буряк з маслом і спеціями в герметичний контейнер, відправимо в холодильник або в прохолодне місце приблизно на 2-3 години. |
|
7
Done
|
Готовий гострий маринований буряк подаємо до столу в якості закуски до м'яса, риби або інших страв. Приємного апетиту! |
