0 0
Кулеб’яка

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

2 шт. тісто листкове
250 гр. рис
150 мл. вода
1/2 ч.л. шафран
5 шт. яйце
200 гр. печериці
1 шт. цибуля ріпчаста
6 ст.л. борошно
1 шт. філе судака
150 мл. молоко
1 ст.л. олія рослинна
1 ст.л. цукор
20 гр. цибуля зелена
за смаком Кунжут
за смаком сіль
за смаком перець чорний

Nutritional information

5
білки
23
жири
23
вуглеводи
317
ккал

Кулеб’яка

Features:
  • Страви на кожен день
  • 1 год. 20 хв.
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Кулеб’яка, це різновид закритого пирога, який відрізняється складним складом начинки. Рецепт середньої складності, але пиріг виходить смачним і ситним. Він може відмінно прикрасити будь-який святковий стіл.

(Visited 52 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Підготуємо начинку для кулеб'яки. Промиємо рис, заллємо водою, посолимо, додамо шафран і варимо до готовності. Відваримо 3 яйця і дрібно нарубимо. Подрібнимо зелену цибулю. Змішаємо рис, яйця і зелену цибулю.

2
Done

Печериці наріжемо пластинками. Лук наріжемо півкільцями. Обсмажимо гриби з цибулею, загустимо двома столовими ложками борошна і посолимо.

3
Done

Знімемо філе судака з шкіри і посолимо.

4
Done

Приготуємо млинці для кулеб'яки. Змішаємо 1 яйце з молоком, наллємо 100 мл води, додамо цукор, посолимо, додамо 4 ст. л. борошна і олію. Замісимо тісто, випікаємо млинці на сковороді і по готовності наріжемо прямокутниками.

5
Done

Розкотимо лист тіста, присиплемо борошном і викладемо на деко. Розподілимо шар млинців по тесту. Потім — шар рису і знову млинці. Викладемо начинку з печериць. На них — знову млинці і підсолене філе судака. Закриємо млинцями і розкатаним листом тіста.

6
Done

Приберемо зайве повітря і зріжемо зайве тісто з пирога. Закриємо краї, закрутивши тісто кіскою. Змастимо кулеб'яку сумішшю 1 яйця і 50 мл води, присиплемо подрібненим чорним перцем і кунжутом. Випікаємо при температурі 200 градусів до готовності риби і появи золотистої скоринки на тесті.

7
Done

Перш ніж нарізати кулеб'яку, дамо їй відпочити протягом 5 хвилин. При подачі прикрасимо скибочками огірка, помідорів і солодкого перцю. Посиплемо нарізаною зеленою цибулею. Приємного апетиту!

Риччи

previous
Мюслі з фруктами
next
Шанежки
previous
Мюслі з фруктами
next
Шанежки

Add Your Comment