0 0
Шоколадний рулет з апельсином

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

5 шт. яйце 5 жовтків + 3 білка
150 гр. цукор
1/4 ч.л. сіль
4 ч.л. ванільний цукор
50 гр. шоколад
50 гр. борошно
65 гр. крохмаль
5 гр. розпушувач
25 гр. какао
200 мл. молоко
1 ч.л. цедра апельсина
250 гр. сир маскарпоне

Nutritional information

5,6
білки
16,5
жири
30
вуглеводи
289
ккал

Шоколадний рулет з апельсином

Features:
  • Страви на кожен день
  • 2 год. 20 хв.
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Пропоную приготувати шоколадний рулет з апельсином, це смачний і легкий десерт, який чудово підійде до чаю або кави на кожен день і відмінно зможе прикрасити святковий стіл. Приготуйте шоколадний рулет, це легко, а діти обов’язково скажуть дякую.

(Visited 94 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Відділимо білки від жовтків і поставимо в холодильник. Як тільки охолонуть, зібьєм окремо 3 жовтки і 3 білки міксером, після того, як піна побіліє, все об'єднаємо, додамо цукор і продовжуємо збивати, поки він не розчиниться. Додамо сіль і продовжуємо збивати ще 2-3 хвилини.

2
Done

Розмільчим темний шоколад і просіємо, що залишилося в ситі великі шматочки залишимо для прикраси рулету. У миску з просіяним шоколадом додамо борошно, крохмаль, чайну ложку розпушувача і столову ложку какао. Викладемо суміш у збиті жовтки і все ще раз зібьєм міксером.

3
Done

Після того, як тісто стане однорідним, викладемо його на деко, вистелений папером для випічки. Відправимо бісквіт в розігріту до 200 градусів духовку на 10-12 хвилин (важливо не пересушити рулет, а то його важко буде згорнути).

4
Done

Звернемо гарячий бісквіт щільним рулетом разом з папером. Залишимо рулет остигати.

5
Done

Для крему зібьєм міксером 2 жовтки з ванільним цукром і столовою ложкою крохмалю. В окремому посуді закип'ятимо молоко з цукром і наллємо до жовтків, постійно помішуючи.

6
Done

Додамо натерту цедру чверті апельсина. Поставимо посуд на невеликий вогонь і доведемо до загустіння. Потім остудимо, поставивши в холодильник. Після цього перемішаємо міксером з маскарпоне.

7
Done

Намажемо 2/3 крему на корж і знову звернемо рулетом. Покладемо його швом вниз і обмажемо залишившимся кремом, посипавши великою шоколадною крихтою.

8
Done

Потримаємо рулет годину в холодильнику, щоб бісквіт просочився кремом. Приємного апетиту!

Риччи

previous
М’ясний рулет з яйцем
next
Буряковий суп з кролика
previous
М’ясний рулет з яйцем
next
Буряковий суп з кролика

Add Your Comment