Ingredients
-
50 мл. жирптиці
-
100 гр. масло вершкове
-
50 гр. борошно
-
1 ск. курячий бульйон
-
5 гр. спеціїза смаком
-
2 ст.л. біле сухе вино
-
за смаком перець чорний
-
за смаком сіль
Directions
Пропоную приготувати універсальний соус для страв з птиці. Готується швидко з завжди наявних на кухні інгредієнтів і будь-яку страву з птиці робить насиченим і апетитним. Жир можна використовувати той, який залишився від приготування птиці. Соус можна зберігати в холодильнику, при необхідності підігрівати на повільному вогні.
(Visited 102 times, 1 visits today)
Steps
|
1
Done
|
У невеликій каструльці розтопимо вершкове масло, додамо спеції і борошно і швидко перемішаємо борошно лопаткою. Потім віночком зіб'ємо масу до однорідності. |
|
2
Done
|
Далі додамо в каструльку жир, зібраний з дека при запіканні птиці. Уварим до досить густої консистенції, типу жирної сметани. Додамо бульйон. |
|
3
Done
|
Уварим соус до потрібної консистенції на повільному вогні. Додамо вино. Посолимо і поперчимо за смаком. Приємного апетиту! |
