Ingredients
-
700 гр. куряче філе
-
1 шт. цибуля ріпчаста
-
2 ст.л. борошно
-
150 гр. сметана
-
для смаження олія рослинна
-
пучок цибуля зелена
-
за смаком сіль
-
за смаком суміш 5 перців
Directions
Пропоную приготувати на вечерю не дуже калорійне блюдо – смажена курка в сметані. Цю страву можна готувати не тільки з філе, але і з іншими м’ясистими частинами курки, при цьому тільки потрібно буде збільшити час тушкування нашої страви. У нашому рецепті використовується два види цибулі, ріпчаста додає гостроту курці, а зелений лук свіжість і красу.
Steps
|
1
Done
|
Куряче філе висушимо паперовими серветками і наріжемо на шматки. Посолимо і посиплемо свіжомеленої сумішшю перців. |
|
2
Done
|
Ріпчасту цибулю наріжемо кубиками або соломкою, перекладемо в тарілку. Пір'я зеленої цибулі дрібно нарубимо і відставимо убік. |
|
3
Done
|
Обсмажимо куряче філе з обох сторін на добре розігрітій сковороді в невеликій кількості олії до утворення рум'яної скоринки. Якщо м'яса багато, зробимо це в два або три етапи, в залежності від розміру сковороди. |
|
4
Done
|
Ріпчасту цибулю відправимо в сковороду, де смажилося філе, коли вона стане золотистою, додамо борошно, щоб наш соус придбав необхідну густоту. Повернемо все філе назад на сковороду. Додамо 100 мл гарячої води, потім сметану. Перемішаємо, посолимо і тушкуємо під кришкою приблизно 15 хвилин на маленькому вогні. Куряче філе саме по собі трохи сухувато, а в сметанному соусі воно вийде ніжним і соковитим. В самому кінці всиплемо зелений лук, який освіжить блюдо, посилить аромат і помітно поліпшить колірне сприйняття. Вимкнемо вогонь і дамо м'ясау настоятися в соусі під кришкою, а заразом і трохи охолонути. |
|
5
Done
|
Смажену курку в сметані подаємо або як окрему страву або з відварним рисом або ж з картоплею в будь-яких видах. Приємного апетиту! |
