Ingredients
-
1 шт. цибуля ріпчаста
-
60 гр. волоські горіхи
-
1 шт. гранат
-
30 гр. масло вершкове
-
0,5 ч.л. шафран
-
за смаком сіль
-
за смаком кінза
-
100 мл. вода
Directions
Steps
|
1
Done
|
Наріжемо дрібно ½ цибулини. Розігріємо сковороду з шматочком вершкового масла і відправимо цибулю обсмажуватися. Коли вона підрум'яниться, додамо трохи води і тушкуємо до м'якості. Додамо волоські горіхи до цибулі, зменшимо нагрів і дамо обсмажитися. |
|
2
Done
|
Розкриємо плід граната, витягнемо зерна, відправимо в блендер, подрібнимо і процідимо одержаний сік через марлю. Заваримо щіпку шафрану окропом. |
|
3
Done
|
Додамо до цибулі і горіхам в сковороду гранатовий сік, розбавимо водою і додамо трохи настоянки шафрану. Посилимо нагрівання, коригуємо смак сіллю або цукром. Ложкою викладемо горіхи з цибулею в блендер, подрібнимо, перекладемо назад в сковороду, перемішаємо і прогріємо. |
|
4
Done
|
Подаємо соус, прикрасивши його зернами граната і подрібненої кінзою. Соус добре поєднується з куркою і смаженим м'ясом. Приємного апетиту! |
