Ingredients
-
500 гр. баранина
-
50 гр. рис
-
300 гр. яблуко
-
50 гр. родзинки
-
700 гр. капуста
-
3 шт. цибуля ріпчаста
-
4 шт. помідори
-
1 шт. перець чилі
-
за смаком базилік
-
пучок кінза
-
за смаком сіль
Directions
Пропоную приготувати грузинську толму з баранини, рецепт зовсім не складний і дуже сподобається багатьом господиням. Можна імпровізувати, наприклад, замість яблук можна взяти айву або інші фрукти, які залежалися в холодильнику. Замість капусти підійдуть виноградне листя.
Steps
|
1
Done
|
Наріжемо баранину на шматочки і пропустимо через м'ясорубку. Додамо подрібнену зелень, родзинки і ще раз пропустимо через м'ясорубку. Додамо сіль, рис і перемішаємо. Розберемо капусту на листя, опустити їх в киплячу воду і варимо 5-7 хвилин, виймаємо і охолоджуємо. Загорнемо в кожен лист підготовлену начинку і покладемо в жаровню, перекладаючи кільцями цибулі і часточками яблук. |
|
2
Done
|
Перекрутимо помідори і заллємо фаршировані капустяне листя. Накриємо кришкою і готуємо 1,5-2 години. В кінці приготування додамо пекучий перець. |
|
3
Done
|
Подаємо толму разом з соусом, щоутворився в процесі приготування. Приємного апетиту! |
